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Encargado(a) de Cafetería

Operar la cafetería del museo como una unidad de sostenibilidad rentable, segura y alineada con la propuesta cultural del recinto, ofreciendo una experiencia gastronómica de calidad que incremente la permanencia del visitante, genere ingresos sostenibles y fortalezca el posicionamiento institucional.

  • Operar la cafetería asegurando calidad, servicio, higiene y rentabilidad.
  • Diseñar y actualizar la carta (alimentos, bebidas y propuestas temáticas).
  • Gestionar la cadena de suministro: proveedores, compras, inventarios, caducidades y mermas.
  • Garantizar cumplimiento sanitario (NOM-251-SSA1, COFEPRIS, Distintivo H).
  • Administrar el punto de venta (POS), cortes de caja, conciliaciones y facturación CFDI.
  • Cumplir metas comerciales: ingresos, ticket promedio, costos y rentabilidad.
  • Coordinar servicios para eventos (Noches del Franz, Patronato, inauguraciones).
  • Supervisar y capacitar al personal de cafetería.
  • Documentar y estandarizar procesos operativos del área.
  • Coordinar operación con Compras, Mantenimiento y Seguridad.
  • Elaborar reportes mensuales de desempeño (financieros, operativos y de satisfacción).
  • Implementar mejoras continuas en operación y experiencia del cliente.

Formación académica:

  • Licenciatura en Gastronomía, Turismo, Administración o afín.
  • Deseable: certificaciones (Distintivo H, manejo de alimentos, barista, sommelier).

Experiencia:

  • 4–5 años en operación de cafeterías/restaurantes/A&B.
  • Manejo de equipos, inventarios, costos y POS.
  • Deseable experiencia en eventos y concesiones.

Conocimientos técnicos:

  • Operación de alimentos y bebidas (A&B).
  • Control de costos (food cost / beverage cost).
  • Compras y manejo de proveedores.
  • Normatividad sanitaria (NOM-251, Distintivo H).
  • Facturación CFDI e inventarios.
  • Excel intermedio, POS y deseable ERP (Intelisis).

Idiomas:

  • Español nativo
  • Inglés intermedio
  • Liderazgo y manejo de equipos
  • Orientación al cliente
  • Organización y trabajo bajo presión
  • Comunicación efectiva interáreas
  • Ética y control en manejo de recursos
  • Pensamiento numérico y comercial
  • Enfoque a resultados
  • Sensibilidad cultural
  • Jornada: Tiempo completo  (Martes a Domingo) / disponibilidad de horario 
  • Disponibilidad para fines de semana, eventos y días festivos.
  • Modalidad: Presencial 
  • Tipo de contratación: Honorarios o nómina, según perfil. 
  • Sueldo: Competitivo 
  • Prestaciones: Superiores a las de la Ley 

Vacante | Encargado(a) de Cafetería ​

Tamaño máximo del archivo: 10MB

Guía de Sala

Como guía de sala, tu misión será cuidar y proteger la colección permanente y las exposiciones temporales, al mismo tiempo que brindas una experiencia memorable a quienes nos visitan. Serás el vínculo entre el arte y el público, facilitando recorridos seguros, acogedores y enriquecedores para nuestros visitantes.

  • Vigilar el cumplimiento de las medidas de seguridad de las obras del Museo.
  • Brindar una atención cálida y respetuosa al visitante, siguiendo los lineamientos del Museo.
  • Apoyar en el levantamiento de encuestas de estudios de público.
  • Apoyar en eventos especiales bajo la coordinación de distintas áreas
  • Motivar a los visitantes a afiliarse y disfrutar de los beneficios de ser parte del Museo.
  • Escolaridad: Licenciatura concluida o trunca en Historia del Arte, diseño, arquitectura o gestión cultural o en disciplinas afines a las artes, humanidades y ciencias sociales.
  • Experiencia mínima: 1 año.
  • Idiomas: Inglés conversacional (opcional).
  • Facilidad de palabra para interactuar con visitantes y compañeros de forma cordial y efectiva.
  • Capacidad para ofrecer un servicio rápido, atento y de calidad, asegurando una experiencia positiva.
  • Anticiparse a las necesidades del equipo y los clientes, proponiendo soluciones con agilidad.
  • Comodidad ante cambios o momentos de alta demanda, manteniendo una actitud flexible y resolutiva.
  • Colaboración constante con el equipo para mantener un flujo eficiente y armonioso de trabajo.
  • Desempeño eficaz bajo presión, conservando la calma y calidad en el servicio.
  • Jornada: Tiempo completo  (Martes a Domingo) / disponibilidad de horario 
  • Modalidad: presencial
  • Tipo de contratación: Temporal
  • Sueldo: Competitivo 
  • Prestaciones: Superiores a las de la Ley
  • Disponibilidad para fines de semana, eventos y días festivos

Vacante cerrada.